Nie bez powodu kiszonki uważane są jako superfoods, ponieważ zawierają mnóstwo witamin i minerałów, które niezbędne są do prawidłowego funkcjonowania organizmu. W kiszonej kapuście znajdują się między innymi witaminy z grupy B, C i K, dzięki czemu kiszonki polecane są w sezonie jesiennym, podczas którego narażeni jesteśmy na infekcje i choroby górnych dróg oddechowych. Warto w swojej spiżarni lub kuchni przez cały rok trzymać przetwory, które doskonale sprawdzą się jako surówka do obiadu lub dodatek do kanapek.
